Questa ricetta rappresenta il tipico esempio di quello che si riesce a fare in cucina in certi casi: minimo sforzo, massima semplicità e grande effetto... sia visivo che di sapore...
Procediamo con ordine.
- Pappardelle all'uovo
- funghi porcini freschi o surgelati
- burro
- panna da cucina
- pepe-parmigiano grattugiato
Quando avrete tutto sotto mano procedete
Iniziate con il cuocere ben al dente le pappardelle.
Nel frattempo ponete in una padella a fuoco vivo i porcini e due noci di burro avendo cura di mescolare molto spesso i funghi affinché non si attacchina al fondo.
Quando i funghi saranno cotti aggiungete la panna da cucina (la qta dipende da quanto sugo vorrete per le pappardelle).
Non dimenticare di salare e pepare il tutto secondo vostro gusto.
Quando la pasta sarà cotta scolatela e versatela nella padella facendo saltare il tutto per qualche minuto affinché le pappardelle si insaporiscano.
Impiattate suddividendo le pappardelle in parti ragionevolmente uguali e cospargete (se vi pace) con un velo di parmigiano o grana grattugiato grosso oppure a scaglie.
Buon Appetito a tutti
Beh ricetta buonissima, e ottima anche la presentazione nel blog.
RispondiEliminaVeramente complimenti anche per il resto.
VIsto che abbiamo lo stesso interesse per la cucina potresti passare sul mio blog.
CIao
Ciao, bellissima ricetta. Quando presento i miei corsi di cucina vegetariana per sfatare il mito che la cucina vegetariana siano solo insalatine e minestrine porto proprio questo piatto ad esempio di come la cucina vegetariana possa essere gustosa. Bellissima anche la foto: fa venire l'acquolina in bocca! Jas
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